A primeira tag HTML em toda página HTML (depois do <!doctype>) é a tag <html>. Todo conteúdo de uma página HTML fica entre a tag de abertura <html> e a tag de fechamento </html>.
<!DOCTYPE html>
<html>
O conteúdo da página vai aqui.
</html>Não é permitido escrever nada antes da tag <html> ou depois da tag </html>, exceto pela declaração de doctype que fica no inicio da página.
A tag <html> representa o elemento raiz (root) da página. Isto é, todos os elementos da página são dessedentes do elemento <html> já que todos eles ficam dentro do elemento <html>, ou ficam dentro de outros elementos que por sua vez ficam dentro do elemento <html>. Como só há uma raiz por documento, só existe uma tag <html> que precisa começar no começo da página e terminar no final da página.
Em HTML, é possível declarar o idioma de um elemento através do atributo lang. Normalmente, uma página estará escrita por inteiro em um idioma só, com isso, o atributo lang vai na tag <html>. Para definirmos um elemento como em Português Brasileiro, usamos o valor pt-br, e para Inglês Americano en-us.
<!DOCTYPE html>
<html lang="pt-br">
O conteúdo dessa página é em Português Brasileiro.
</html>